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虹吸式咖啡起源西元1950年，有人將其稱為塞風壺、蒸餾式咖啡壺或真空壺。

觀賞有趣並具有表演藝術的萃取過程。對許多人並不陌生的器具。在台灣有不少業者及家庭使用，義式濃縮咖啡盛行前，街頭巷坊的咖啡館，煮咖啡是藉由塞風壼，造型優美沖煮過程散發濃郁咖啡香。

虹吸式咖啡壼所萃取出的咖啡味道，最能將咖啡特色表現出來，尤其是單品咖啡豆，會隨著咖啡烘焙程度、水量、水溫、沖煮時間、咖啡研磨粗細度等，各種因數不同萃取出不同風味的咖啡，同時也滿足了視覺上的享受，有極佳的演出效果。

◎ 壺身採用耐熱玻璃材質

◎ 不易破損，清洗方便

◎ 高透視度，沖泡過程一目了然

◎ 操作簡易、收納方便

◎ 適用人數：3人份

1.體積輕巧，攜帶方便，任何地點都適用。

2.火源平均分佈於四週

3.熱力均勻

4.火力大小；更加容易操控

虹吸式咖啡壼是由上下2個玻璃球型瓶組，中間由套成濾布的過濾器隔開，利用加熱座瓶內的水使水沸騰的蒸氣壓將水經由玻璃虹吸管送到上座瓶內沖煮咖啡，以竹片攪拌咖啡粉與水融合約1分鐘後熄火，此時下座呈現真空狀態，將上座的咖啡經過中間濾布吸取下，經由吸原理一上一下透析出芳香的咖啡，所表現的風味更是無可剔，並能賞咖啡的完美演出，充滿戲劇；樂趣無窮。